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益豪課堂

蔓越莓餅干


摘要

1.準備所有原料,益豪極品焙烤專用奶油提前切片,室溫中軟化10-20分鐘,不要軟化過度。2.蔓越莓切碎。3.黃油搗碎,加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻。4.倒入面粉攪拌均勻,倒入蔓越莓攪拌均勻,成為面團。5.把保鮮膜平鋪,面團倒上面,掀起保鮮膜兩邊,用手隔著保鮮膜把面團整形成寬和高各5厘米的長方體

配料:

低筋面粉:115g 蔓越莓干:35g

雞蛋:15ml 細砂糖:60g

益豪極品焙烤專用奶油:100g

制作過程:

1.準備所有原料,益豪極品焙烤專用奶油提前切片,室溫中軟化10-20分鐘,不要軟化過度

2.蔓越莓切碎

3.黃油搗碎,加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻

4.倒入面粉攪拌均勻,倒入蔓越莓攪拌均勻,成為面團

5.把保鮮膜平鋪,面團倒上面,掀起保鮮膜兩邊,用手隔著保鮮膜把面團整形成寬和高各5厘米的長方體

6.放冰箱冷凍1小時后取出,揭開保鮮膜,切成約0.7厘米厚的片,同時打開烤箱預熱170度

7.均勻的擺在鋪了細致的烤盤內,170度烤20分鐘左右,表面微黃即可,剛出烤箱時餅干有點軟是正常的,涼一會就脆了

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